鵪鶉蛋營養價值

鵪鶉蛋是一種營養豐富的食物，具有以下的營養價值：

1. 蛋白質：鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質，是人體所需的重要營養物質之一。每100克鵪鶉蛋約含有13克蛋白質，相比雞蛋，鵪鶉蛋的蛋白質含量更高。

2. 脂肪：鵪鶉蛋中的脂肪含量相對較低，約為5克/100克。而且，大部分脂肪是不飽和脂肪酸，對人體有益。

3. 礦物質：鵪鶉蛋富含礦物質，如磷、鐵、鋅和硒等。這些礦物質對身體健康和正常生理功能具有重要作用。

4. 維生素：鵪鶉蛋還富含維生素A、維生素B2和維生素B12等。這些維生素在維持皮膚健康、增強免疫力和促進紅血球形成等方面起到關鍵作用。

總體來説，鵪鶉蛋是一種低熱量、高營養的食物，適合作為均衡飲食的一部分。每天適量食用鵪鶉蛋可以提供身體所需的多種營養物質，並有助於維持健康。