海蠣豆腐湯怎麼做好吃

海蠣豆腐湯是一道美味且營養豐富的湯品。以下是製作海蠣豆腐湯的簡單步驟和配料：

材料：
- 新鮮海蠣 200 克
- 嫩豆腐 1 塊
- 雞蛋 1 個
- 鮮雞湯 500 毫升
- 料酒 1 湯匙
- 生抽 1 湯匙
- 鹽和胡椒粉 適量
- 葱花和香菜葉 適量（用於裝飾）

步驟：
1. 將海蠣放在碗中，加入料酒醃製10分鐘，然後用清水沖洗乾淨。
2. 鍋中加入雞湯煮沸，將醃製過的海蠣放入煮沸的雞湯中煮1分鐘，然後用漏網撈出備用。
3. 將豆腐切成小塊，雞蛋打散備用。
4. 鍋中加入雞湯，煮沸後加入豆腐塊，煮5分鐘。
5. 繼續攪拌並慢慢倒入雞蛋，用筷子輕輕攪拌，使蛋花均勻分佈在豆腐湯中。
6. 加入煮熟的海蠣，調入適量的生抽、鹽和胡椒粉，煮沸1分鐘。
7. 裝入碗中，灑上葱花和香菜葉作為裝飾即可。

温馨提示：根據個人口味可以適量添加其他調料，如薑片、蒜末等。