百合煮綠豆湯的做法

百合煮綠豆湯是一道清香甜美、營養豐富的湯品。下面是製作過程的具體步驟：

材料：
- 百合：適量
- 綠豆：適量
- 冰糖：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將百合洗淨，並浸泡在冷水中約20分鐘，使其去除雜質。
2. 同時將綠豆洗淨，加入適量的清水中浸泡30分鐘，讓綠豆吸水膨脹。
3. 將浸泡好的綠豆放入鍋中，加入足夠的水（大約是綠豆的2-3倍），用中小火煮沸。
4. 煮沸後，撇去浮沫，再小火煮30分鐘左右，直到綠豆熟爛。
5. 將百合瀝乾水分，加入綠豆湯中，繼續用小火煮10分鐘，使百合的甜味滲入湯中。
6. 最後根據個人口味，加入適量的冰糖攪拌均勻，再煮沸1-2分鐘，至冰糖完全融化。

小貼士：
- 可以根據個人口味加入適量的紅棗或枸杞提高湯品的口感和香甜程度。
- 如果喜歡更加濃稠的口感，可以在煮綠豆的過程中稍微壓碎一些綠豆。
- 如果綠豆不是事先浸泡的，可以將其用開水燒煮1-2次，瀝乾水分後再進行烹飪，以去除綠豆的苦味。

百合煮綠豆湯製作簡單，但具有很高的營養價值。它富含維生素和礦物質，有清熱解毒、潤肺養顏的功效，適合於夏季或乾燥季節食用。