如何做茄子好吃又簡單

要做好吃又簡單的茄子，可以嘗試以下方法：

1. 煎茄子塊：將茄子切成塊狀，用油煎至兩面金黃，直到茄子變軟。可以根據個人口味加入蒜末、鹽、胡椒等調味品。

2. 烤茄子：將茄子切成片狀，放在烤盤上，刷上橄欖油或烤鹽水，放入預熱的烤箱中烤制。烤至茄子表面金黃並變軟。

3. 爆炒茄子：將茄子切成細長條狀或者薄片狀，用油爆炒至茄子變軟，並搭配蒜末、醬油、鹽等調味料。

4. 燉茄子：將茄子切成塊狀，加入燉肉、雞塊或者海鮮等配料一起燉煮，搭配醬油、糖和適量的水，燉至茄子軟爛入味。

5. 涼拌茄子：將茄子切成絲狀，用開水焯燙一下，然後浸泡在冷水中過涼，拌入蒜末、醋、醬油、花椒油或者辣椒油等調味料，製成茄子涼拌菜。

以上是幾種簡單易做的茄子的做法，可以根據個人口味和喜好選擇適合自己的方法。