烤箱烤炸雞要用錫紙嗎 烤箱烤雞翅要不要用錫紙嗎

1、烤箱烤雞翅一定要用錫紙包裹。錫紙用來燒烤時能防止食物粘烤盤防止食物粘上髒東西，方便刷烤盤。

2、雞翅：13個、生抽：15克、老抽：5克、耗油：8克、料酒：10克、鹽：5克、蜂蜜：14克、橄欖油：12克(可用其他油代替)、白糖：5克、胡椒粉：一點點。

3、生蠔油、老抽、生抽、料酒倒進一個空碗裏，再加入白糖和適量胡椒粉攪拌均勻。稱量調味料時，空碗最好放在廚房專用秤上邊往裏面倒調味品邊稱量，也特快。

4、用餐叉或者水果叉在洗淨的雞翅上面挨個扎空，最好密集一些有利於調料快速入味均勻，特別是注意要把雞翅兩根骨縫之間多扎幾下。不用刀子劃口是為了保持雞翅的原有形狀。也可以用牙籤扎，但沒有餐叉扎出來容易入味快。

5、把鹽直接撒在已經紮了孔的雞翅上帶手套按摩一下，再把調味汁倒入，再按摩片刻以有利於快速入味，然後用保鮮膜密封起來醃製1個小時左右，如果醃製時間充足的話，不用在雞翅上扎孔也能夠入味。

6、把醃製好的雞翅從調味汁裏拿出放在廚房吸油紙上擦乾雞翅上多餘的水分。

7、在上面再蓋一張吸濕紙巾，很快就擦乾淨了。

8、這是擦乾淨調味汁後的雞翅，等待挨個在雞翅表面刷上橄欖油。

9、把刷過油的雞翅擺放到烤網上面。

10、把烤網放進提前預熱6分鐘的烤箱中層，烤網下面放鋪錫紙的烤盤，烤盤主要是接雞翅在烤制過程中滴落的油脂。上下管200度，時間設定24分鐘。烤12分鐘取出刷蜂蜜水、順便把雞翅反個面，再繼續烤12分鐘左右。第一次烤，需要緊盯烤箱觀察，雞翅金黃就可，多烤幾次後就會摸索出自己家裏烤箱的烘烤時間了，千萬不要烤糊就可。