正宗錫紙烤腦花的做法 教你正宗錫紙烤腦花的做法

1、用料：豬腦，大蒜，青線椒，紅線椒，小葱，火鍋底料，生抽，醋。

2、青線椒和紅線椒洗淨，切成細末。

3、大蒜洗淨，把大蒜切成蒜末。

4、將蒜末、青線椒末和紅線椒末放入一個碗中。

5、把錫箔紙整出一個碗狀，用手將邊緣捏緊實，這樣可以防止在烤制的時候漏出來，或者破掉。

6、把清洗乾淨的豬腦放入錫紙碗中，加一點點的酒，可以起到去腥作用。

7、鍋內倒油，放入一小塊火鍋底料，把火鍋底料炒化開關火。

8、將熬好的火鍋底料和油倒入大蒜末碗中，攪拌均勻。

9、最後往碗中添加一點生抽和醋調味，攪拌均勻。

10、烤好以後取出，撒上一點小葱末，這道錫紙烤豬腦就做好了。