普洱白茶製作工藝步驟
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1. 採摘:在製作普洱白茶時採用嫩芽或一芽一葉的鮮葉。
2. 凋谷:將採摘下來的鮮葉放置於攤谷架上,讓其在陰涼通風的地方進行凋谷處理。
3. 殺青:將凋谷後的茶葉放入鍋中加熱,掌握好火候,讓其變得鬆軟。
4. 滾揉:將殺青後的茶葉進行滾揉,讓茶葉中的汁液快速分散。
5. 曬乾:將滾揉後的茶葉放置乾燥的地方曬乾,這個過程中也要不斷的翻動茶葉。
6. 資料整理:晾曬完成後,將茶葉按照質量等級進行分類,整理出不同規格等級的茶葉。然後再按照市場需求進行包裝。
7. 包裝貯存:包裝完畢後,將茶葉儲存在乾燥、通風的地方,避免其吸收外界潮濕空氣。
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