預製菜可能存在哪些問題 預製菜暗藏哪些風險

1、普遍鹽多。75%預製菜的鈉含量超過了400毫克／100克，每份預製菜的重量都在200克以上，而大多數人都能輕鬆吃下200克菜。如此來看，400毫克／100克的鈉含量着實太高了，而高鹽膳食會增加高血壓、腦卒中等的發病風險。

2、普遍加糖。90%的預製菜都在調味料中添加了糖，過多糖攝入會增加齲齒風險，使人體發胖，導致高血壓、高血脂、糖尿病的發生風險增加。

3、高油高脂。很多預製菜的脂肪含量超過10克／100克。不過，鹽多、加糖、高脂的重口味問題，並非預製菜特有的問題。烤五花肉、小炒肉、紅燒肉、糖醋排骨等菜餚的食材，脂肪含量本就偏離，小酥肉、咕嚕肉雖然用的足瘦肉，但裹麪糊經油炸導致了高脂。這些菜就算是在家裏現做，脂肪含量也照樣偏高。