雞蛋番茄金針菇禁忌 雞蛋番茄金針菇有什麼禁忌

1、採用沒成熟的青番茄：未成熟的青番茄中含有龍葵鹼這種有毒物質，吃在嘴裏會有一種苦澀質感，食用過多可能會導致食物中毒，伴隨噁心、頭暈、嘔吐等症狀，如果情況嚴重可能還會出現生命危險。

2、禁忌吃沒煮熟的金針菇：新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼，食用了秋水仙鹼容易食物中毒。秋水仙鹼易溶於水，而且加熱就可以被破壞掉，所以食用金針菇前將其浸泡2小時，然後煮熟再吃。

3、脾胃虛寒者不可多吃：金針菇性質偏寒，脾胃虛寒的人吃多了會影響身體，加重脾胃的負擔，用慢性腹瀉症狀的人也要少吃金針菇。

4、急性腸炎和細菌性痢疾患者不可食用：急性腸炎和細菌性痢疾患者不可食用過多的金針菇，否則可能會加重病情，不利於疾病的恢復。