空氣炸鍋做溶豆 空氣炸鍋做溶豆的做法

1、用料：奶粉10克、雞蛋1個、玉米澱粉適量、檸檬半個、烘焙紙1張。

2、雞蛋分離出蛋黃和蛋清，蛋清用無油無水的碗蓋上保鮮膜放冷凍室。

3、蛋黃加入奶粉一起拌勻至無顆粒的順滑狀態

4、蛋清取出，加點檸檬汁，先用打蛋器低檔打散至泡泡狀態，加入玉米澱粉，再高速打發至提起有小尖鈎。

5、將一半蛋黃糊倒入蛋清翻拌均勻。再把糊糊一起倒入蛋黃碗。翻拌均勻。

6、空氣炸鍋200度預熱5分鐘。

7、將拌勻的糊糊裝入裱花袋。

8、取出預熱好的炸鍋底部刷薄薄一層油放入烘焙紙。在烘焙紙上擠好豆豆。

9、選擇90度50分鐘，烤完拉出晾涼。