西紅柿可以生吃不 西紅柿能生吃嗎

1、西紅柿是可以生吃的，生吃西紅柿，維生素c、鉀和膳食纖維的攝取與做熟了吃是一樣的。

2、不過西紅柿中的番茄紅素和胡蘿蔔素均溶於油脂，所以炒番茄或者做湯等都很好，但生吃吸收率低。要注意的是不宜空腹大量食用西紅柿，因為空腹時胃酸分泌量增多，造成胃不適、胃脹痛。