伊犁特色美食 伊犁特色美食有哪些

1、饢是伊犁人最主要的傳統麪食品之一。“可以一日無菜，不可一日無饢”，是饢重要性的最好概括。饢的品種很多，大約有50多種，主要有肉饢、油饢、片饢、窩窩囊和芝麻饢。“艾克曼饢”是最大的饢，直徑30-40釐米；“託喀西饢”是最小的饢，直徑3-5釐米。“窩窩囊”維吾爾語叫“格爾黛饢”，是最厚的饢，厚7-10釐米，“片饢”四周厚，中間薄，最薄處僅 0.3 釐米。

2、烤包子主要是在饢坑烤制。包子皮用死麪擀薄，四邊摺合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑裏，十幾分鍾即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。

3、伊犁抓飯在新疆大街小巷都有，所以是很常見的美食，但是搭配的肉不一樣，所以價格上有差別，一般情況是20-70元左右。