板栗餡怎麼做的 怎麼做出來的好吃

1、買來的栗子清洗乾淨，將栗子的平面放在案板上，用刀在栗子上切一口，將切好的栗子放入鍋中煮2分鐘。

2、撈出後趁熱從切口處將栗子皮剝掉，如果涼透了皮就不太好剝了，將剝好皮的栗子肉重新放入鍋中，加入可沒過栗子的清水開火將栗子煮熟，煮好的栗子連水稍涼後一起倒入攪拌機裏打成細膩的栗子泥。

3、攪打好的栗子泥倒入不粘鍋炒鍋中，用中小火加熱，不斷炒，炒至水份減少粘稠時加入白糖，翻拌均勻。

4、再加入黃油至完全溶化吸收，關火放涼，栗子餡就做好了。