狗不理包子捏褶收口技巧 狗不理包子怎麼捏褶收口
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1、一右手捏住麪皮的邊起第一個褶,這裏説下,起褶的大拇指放麪皮的外面,包子收成奶嘴口就比較容易。
2、大拇指不動,食指拉起面形成第二,第三褶,以此類推,拉住褶的同時需輕輕往上提拉,這樣捏的褶會更均勻流暢。
3、這樣到收口處。
4、捏住收口所有褶子邊,捏到一起,不要留縫口,捏緊麪皮成奶嘴狀。
5、閉口型的包子完成。
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