苦瓜羹的做法 雞蛋苦瓜羹的做法

1、準備苦瓜,苦瓜挖籽。

2、苦瓜切片,在榨汁機中加入少量的水,將苦瓜榨汁,過濾掉渣。

3、雞蛋打成蛋液,攪拌。

4、放入少量的鹽,將苦瓜汁緩緩倒入雞蛋液中攪拌均勻。

5、將雞蛋液上的泡沫用網過濾掉，或者等10分鐘，泡沫就慢慢消失了，如果有泡沫整出來的雞蛋羹會有蜂窩狀。

6、上鍋蒸10分鐘。即可食用。