![菜切了之後怎麼保存 關於菜切了之後怎麼保存]( "菜切了之後怎麼保存 關於菜切了之後怎麼保存")
- 1、葉子菜：買回來後先去掉不新鮮的枯葉爛葉，避免不好的葉子影響到新鮮健康的菜葉；然後把廚房用紙浸濕後擠去多餘水分，沿着蔬菜根部開始向上包裹好蔬菜，包裹好的蔬菜要直立着放進保鮮袋/盒，保持直立的狀態放入冰箱進行冷藏。2、蘑菇類：蘑菇類買回家千萬不要清洗，儘量將蘑菇傘朝下，...
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![芹菜的切法 切芹菜的方法]( "芹菜的切法 切芹菜的方法")
- 1、芹菜分為山芹和西芹兩種。這兩種芹菜的切法都不難，如果是山芹的話，只要直接切段就可以了。如果是西芹，則會比較花時間。2、切西芹的時候，由於西芹的葉片比較大，因此要首先將葉子摘掉，再進行下一步。3、但凡處理過西芹的人都知道，西芹身上會有很多的莖，如果處理得不好，切西芹的...
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![娃娃菜怎麼切? 如何切娃娃菜]( "娃娃菜怎麼切? 如何切娃娃菜")
- 1、新鮮的娃娃菜摘去外皮的老葉、殘葉，洗淨。2、洗淨的娃娃菜不用掰開，切掉頭部一點。3、對半切開。4、反過來，豎着切絲。5、將連着芯的未斷開的挑出來，切去芯。6、部分比較寬的可以再次加工一下。...
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![切好的菜怎麼保存 如何保存切好的菜]( "切好的菜怎麼保存 如何保存切好的菜")
- 1、切好的菜最好馬上烹調，放置時間不要超過兩小時，否則易導致某些營養素的氧化。2、蔬菜含有大量的維生素，在食用前保鮮不當會造成維生素的損失，其中損失最多的是維生素C，其次是維生素B2。維生素在常温條件下容易在空氣中被氧化而破壞，保存外葉、外殼可延緩維生素的破壞。3、因...
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![切菜有什麼技巧 切菜的小技巧介紹]( "切菜有什麼技巧 切菜的小技巧介紹")
- 1、直刀切。一般切土豆絲，青筍絲，黃瓜絲等蔬菜類原料都用這個刀法，用左手按壓着原料，右手拿刀，刀和原料要垂直，直接把原料切開，刀的着力點在刀的前端，行業內有句話是，前切後剁中間片中的前切就是這個直刀切。2、推刀切方法。這種刀法比較常見，適用於比較軟的原料，比如切肉片，榨菜，左手...
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![生鏽的菜刀切菜能吃嗎 菜刀生鏽了切菜能吃嗎]( "生鏽的菜刀切菜能吃嗎 菜刀生鏽了切菜能吃嗎")
- 1、還是可以的。2、菜刀出現生鏽的情況是因為鐵與空氣中的氧氣產生了反應，進而出現了三氧化二鐵。而這個三氧化二鐵在胃裏會去和胃酸產生反應生成出一個氫氣，而氫氣在身體裏肯定就不會那麼的舒服。不過也就是一點點而已，對身體也不會帶來多大的危害。...
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![你知道蓮花菜怎麼切嗎 蓮花菜的切法]( "你知道蓮花菜怎麼切嗎 蓮花菜的切法")
- 1、首先一分為二，要把蓮花菜從中間切為兩半，一分為二。因為蓮花菜是圓的，所以只有從最中間一剖為二才能讓蓮花菜切出一個好的形狀來。如果切的比較偏，會影響切出來的蓮花菜的美觀度。2、找準經脈大家可以看到，蓮花菜每片葉子上面，都有一個很硬的梗。那就是蓮花菜經脈連接的地方...
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![切菜是什麼聲音 切菜的聲音]( "切菜是什麼聲音 切菜的聲音")
- 1、切菜的聲音是噹噹、嚓嚓、嗤嗤、咚咚、噔蹬、篤篤、鏘鏘、梆梆、喀嚓喀嚓。擬聲詞是模擬自然界聲響而造的詞彙，是世界上所有語言都具備的成分。2、擬聲詞雖然也是模仿自然的聲音，卻有很大的主觀性。自然界的聲音無限，通過我們耳朵和大腦的詮釋，主觀音感的辨別，再由自己語言...
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![切菜的刀法有哪些 切菜的刀法介紹]( "切菜的刀法有哪些 切菜的刀法介紹")
- 1、直切：就是跳切，直上直下切，切常見的瓜果、蔬菜等脆性食材時候大多都是這種切法。2、推切：熟肉、幹豆腐、豆乾這類具有韌性又不易碎的食材常使用推切法，只將刀身由後往前推進，一刀切下原料即可，記得着力點在刀的後部。3、拉切：切豬肝、肉片、肉絲等常使用拉切，將刀身從前往後拉...
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![小白菜怎麼切 切丁小白菜的做法]( "小白菜怎麼切 切丁小白菜的做法")
- 1、食材：小白菜一斤、紅椒一個、蒜子三片、陳醋少量、生抽少量、鹽適量、油適量。2、將小白菜選好，去除老葉和爛葉。3、然後將小白菜一棵一棵洗淨。4、將白小菜枝杆切成小段，葉切成丁，辣椒切成片，蒜子切成片。5、鍋熱放油適量，待油熱，將小白菜枝杆、辣椒、蒜子，下鍋翻炒。6、翻炒...
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![切菜又快又好技巧 怎麼切菜又快又好]( "切菜又快又好技巧 怎麼切菜又快又好")
- 1、工具/原料：菜刀、土豆。2、土豆一刀兩半。平面一面接觸菜板上，這樣容易固定土豆，不會在你切的時候滑走導致切到手指。3、土豆切片。切菜時刀不要提的太高，左手按住土豆，手指彎曲握拳狀，手指有三節，讓第二節關節接觸刀片，右手拿刀開始切片。4、土豆片切絲。土豆片切好後，一片疊...
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![菠菜怎麼切洗 怎麼切洗菠菜]( "菠菜怎麼切洗 怎麼切洗菠菜")
- 1、先擇去壞的和黃的葉子。2、把菠菜根切下來，不過不要扔掉，因為菠菜根富含鐵，但是往往根裏容易藏泥，不好清洗，所以菠菜要和菠菜根分開清洗。3、洗的時候，先加入少量的小蘇打，這樣可以有效的去除農藥。4、菠菜用清水泡10分鐘，多次漂洗直到沒有泥土為止。菠菜根去掉根鬚浸泡後搓洗...
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![切好菜怎麼保鮮 切好的菜保鮮的方法]( "切好菜怎麼保鮮 切好的菜保鮮的方法")
- 1、將洗過的白菜浸泡在水裏，放少許鹽，再加上一些冰。這樣，泡上一兩分鐘。之後，倒掉水，用一膠子蓋在菜上，最後再在膠子上放些冰，再放入冰箱就可以了。2、葉菜類通常無法久放，如果直接放入保鮮櫃內冷藏，很快就會變黃，葉片也會濕濕爛爛的。保存此類蔬菜最重葉菜類的就是要留住水分，同時...
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![切白菜技巧 什麼切白菜方法]( "切白菜技巧 什麼切白菜方法")
- 1、首先去掉白菜外面乾枯的葉子，洗淨備用。2、將白菜沿縱向豎切一刀，分成兩半，取其中一半，再橫向切一刀，然後再橫切即可，記住，白菜是要切絲的，不要太粗，但也不要太細。3、第二種方法將白菜的葉子一片片剝落，疊好，橫向切絲即可。...
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![用大白菜做菜切法有講究 製作大白菜怎麼切]( "用大白菜做菜切法有講究 製作大白菜怎麼切")
- 1、先洗後切。用大白菜做菜時要先洗後切，這樣可以避免大部分營養物質流失到水中。更不宜用煮後擠汁的方法，以避免營養素的大量損失。2、豎着切。有研究表明這樣切對保存水分更好，菜內的水分損失減少，水溶性營養素丟失也會減少。其次，這樣切白菜容易熟，維生素的損失減少；再次，大白...
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![芹菜怎麼切 如何切芹菜]( "芹菜怎麼切 如何切芹菜")
- 1、首先將芹菜在清水中沖洗，去除表面的泥土等雜質。在用刀將根去除。2、洗淨之後，摘除上面的葉子，很多人不喜歡吃芹菜葉，可以將其全部去除。3、之後再進行清洗，此時清洗就相對簡單。沒有葉子的阻礙，上面的雜質等清洗較為方便。4、然後就可以進行切芹菜，芹菜可以用刀切成兩部分，然...
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![廚師切菜用力方法 廚師切菜怎麼用力]( "廚師切菜用力方法 廚師切菜怎麼用力")
- 1、正確使用刀法對拌菜形狀美觀、保存營養成分意義重大。涼拌菜一般使用切刀法，按其施刀方法又分為直切、推切、拉切、鋸切、鍘切和滾刀切等多種刀法。2、直切，要求刀具垂直向下，左手按穩原料，右手執刀，一刀一刀切下去。這種刀法適用於蘿蔔、白菜、馬鈴薯、蘋果等脆性的根菜或...
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![切菜切到手指怎麼處理 切菜切到手指怎麼辦]( "切菜切到手指怎麼處理 切菜切到手指怎麼辦")
- 1、要判斷傷口的目前狀態，傷口的深度達到了什麼層次。如果僅僅是皮膚和軟組織表淺的損傷，進行簡單的包紮、壓迫止血就可以了。包紮以後儘量減少沾水、保持傷口的乾燥，自然癒合就可以了。2、如果傷口切得比較深，傷及了手指的骨骼和肌腱，一定要到醫院進行標準的清創手術，甚至在必...
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![切菜切了手如何辦 切菜切了手怎麼辦]( "切菜切了手如何辦 切菜切了手怎麼辦")
- 1、在切菜的過程中切到手指是日常生活中最常見的外傷之一，判斷這個傷口需要怎麼處理，要判斷傷口的目前狀態，傷口的深度達到了什麼層次。2、如果僅僅是皮膚和軟組織表淺的損傷，進行簡單的包紮、壓迫止血就可以了。包紮以後儘量減少沾水、保持傷口的乾燥，自然癒合就可以了。3、...
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![切菜的板叫什麼 切菜的板介紹]( "切菜的板叫什麼 切菜的板介紹")
- 1、砧板切菜的板叫砧板，因為是用於切菜使用，也被稱之為菜板，主要為了防止在桌子上切菜時對桌子造成損壞，最開始是木質砧板為主，但木質砧板容易生黴和滋生細菌，現多以天然橡膠材質為主。2、白醋清洗砧板剛購買回來需要清洗後再使用，首先需要將砧板用開水進行沖洗，將表面的污漬和細...
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![切菜技巧 關於切菜技巧]( "切菜技巧 關於切菜技巧")
- 1、巧切黏性食物，先用刀切幾片蘿蔔，再切黏性食物。蘿蔔汁能防止其黏在刀上，切出來也很好看。2、巧切肥肉，切肥肉時，大量脂肪會溶出來，一來不容易固定在案板上，下刀時會滑刀切手，二來不好掌握肉塊的大小。可先將肥肉蘸涼水再切，邊切邊灑涼水，這樣既省力，肉也不會滑動。3、巧切魚肉，魚...
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![怎麼清洗切菜板 清洗切菜板的方法]( "怎麼清洗切菜板 清洗切菜板的方法")
- 1、食用醋清洗消毒切菜板在切過魚、肉之後殘留在菜板上的腥味很難去除。這個時候我們只要使用以下我們經常用到的食用醋，就可以巧妙去掉腥味。將食用醋倒一些在菜板上，用乾淨的抹布在上面擦試幾次，然後用清水沖洗乾淨，放在通風乾燥處晾乾就可以了。2、用開水清洗消毒用過彩板...
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![怎麼切蔬菜 切蔬菜的小技巧]( "怎麼切蔬菜 切蔬菜的小技巧")
- 1、原料：香菇、洋葱、玉米、大葱、黃瓜、刀、竹籤。2、香菇，把香菇串在一根簽上，豎着一串一起往下切，四周都是一樣方法，切完即可。3、洋葱，將洋葱十字改刀，再橫着切即可。4、玉米，先把玉米頭切去，然後把它向下倒即可剝出來。5、大葱，把大葱圈成小四方形狀，再用刀切即可切成葱花。6、...
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![切菜切到手的幽默句子 切菜切到手怎麼表達]( "切菜切到手的幽默句子 切菜切到手怎麼表達")
- 1、週末切菜切到手了，好幾天了怎麼今天還痛破刀切啥都不好使，切手倒是快得很。2、切菜切到手，血一直流個不停，看着滴下的血發了一會兒呆，傷口不是很痛但是很難過唉。3、自己準備火鍋有一點不好，準備時間太長了，切菜還差點切到手，是小廢物沒錯了。4、最近有點衰，血光之災不斷，前幾天...
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![切菜板該如何選購 切菜板的選購方法]( "切菜板該如何選購 切菜板的選購方法")
- 1、塑料案板：輕便。重量輕是三款中最輕便的。不過相比之下，它不能像“木案板”那樣可以讓刀具保持鋒利，價格最便宜。2、竹案板：堅硬由於“竹子”的特性：竹案板很是“堅硬”“耐用”而且“美觀”。它要比木案板的表面要堅硬，幾乎不留刀痕。清洗也很方便。價格貴些。3、木案板：需...
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秀美範
