牛排烤多長時間口感最佳 烤牛排要多久

1、烤牛排一般只用10分鐘，可以根據自己喜歡的熟度來調整時間。

2、1-2成熟（Bleu）：即所謂帶血牛肉，是表面稍有一點焦黃色澤，當中完全是鮮紅的生肉狀態；

3、3成熟（RARE）：切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70%肉為紅色並帶有大量血水。

4、5成熟（MEDIUM）：切開牛排見斷面中央50%肉為紅色，帶少量血水。

5、7成熟至全熟（WELLDONE）：切開牛排見斷面中央只有一條較窄的紅線，肉中血水已近幹。