剩飯冬天常温下可以放多久 剩飯冬天常温下可以放的時間

1、冬天剩飯可以放5~6小時。剩飯的保存時間以不隔餐為宜,早剩午吃,午剩晚吃,儘量在5~6小時以內解決,最好不吃隔夜菜。有些隔夜菜,非但營養價值不高,還會產生亞硝酸鹽。

2、儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨着儲藏時間延長和温度升高而增多,而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏( 2- -6攝氏度) , 則其亞硝酸鹽的增加較少。值得一提的是 ,不同種類的蔬菜在相同儲藏條件下,亞硝酸鹽的生成量是不一致的。