煮番薯丸方法 番薯丸怎麼煮

1、地瓜去皮蒸熟，壓成泥，檢查地瓜泥中無棵粒即可。

2、趁地瓜還熱着，加入磨成粉的地瓜粉，一定要趁熱喔。

3、撈過的線面，瀝乾水份後加入，加入鹽，繼續揉成團。揉麪團無技術要求，揉成有粘性的麪糰即可。拿一小塊看看能不能適合象包湯圓一樣的軟硬度即可，太軟了，可繼續加點地瓜粉，太硬了還不能加水，所以這點大家要注意一下喔，所以地瓜粉可慢慢往裏加。不要一下子全倒進去。

4、會包湯圓的就按包湯圓的做法把肉餡包入皮中即可。

5、煮法：水開後放入番薯丸，煮到番薯丸浮起，再加煮5分鐘即可。可以麪湯里加入米粉青菜等即是一餐飯了。當然，蒸着吃也可以。