生日蛋糕製作 簡單生日蛋糕的製作方法

1、基本材料：牛奶、雞蛋、20克白糖、鹽以及玉米油。

2、雞蛋分開首先將蛋黃與蛋白分開。加入牛奶將蛋黃加入牛奶盤裏並攪拌均勻。

3、篩入麪粉然後再篩入適量的低筋麪粉。把蛋糊攪拌至無顆粒。

4、滴檸檬汁在蛋白裏，崽分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖就可以了。分三次加入蛋白打翻拌均勻，需要的是要翻拌，另外不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡)。

5、將攪拌好的麪糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，這是為了震掉麪糊裏的大氣泡。

6、將烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鐘轉170度30分鐘，蛋糕出爐後應該立即倒扣在烤網上，待涼卻後脱模。

7、將準備的水果切成小丁，將蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鐘，撈起瀝乾水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用。

8、將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路。將烤好的蛋糕片成三片。

9、在蛋糕坯上抹一層奶油，然後放上一層水果。再抹上奶油，加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。最後用奶油把兩側和表面抹平。

10、用牙籤在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，在大的一部分撒上巧克力碎。

11、再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。最後把用巧克力做的插牌插上就操作完成了。