炒金針菇的做法

炒金針菇的做法：
1. 準備所需材料：金針菇、蒜瓣、生薑、紅辣椒等調料。
2. 將金針菇洗淨，去掉根部。
3. 蒜瓣和生薑切成細末，紅辣椒切成細絲備用。
4. 鍋中倒入適量油，加熱至油温六成熱時，加入蒜末、薑末和紅辣椒絲煸炒出香味。
5. 放入金針菇翻炒，加少許鹽和雞精調味。
6. 炒至金針菇變軟，並出現香味時，即可出鍋裝盤。
7. 可根據個人口味加入適量的生抽、老抽和料酒增加鮮味和色澤。
8. 最後可以撒上些許葱花進行裝飾，提高菜餚的美觀度。
提示：炒金針菇的時間不宜太長，以免過於軟爛失去口感。