毛豆炒肉怎麼做好吃

毛豆炒肉是一道簡單又美味的家常菜，下面是製作毛豆炒肉的步驟：

材料：
- 毛豆：適量
- 豬肉：適量
- 大葱：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 生粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 準備食材，將毛豆從豆莢中取出，用開水焯水煮熟備用。將豬肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、鹽、糖、生粉攪拌均勻醃製片刻。
2. 大葱、姜和蒜切末備用。
3. 鍋中燒熱，加入適量的食用油，待油温升高後加入葱薑蒜末炒香。
4. 加入醃製好的豬肉片炒至變色。
5. 加入煮熟的毛豆繼續翻炒，使豬肉和毛豆均勻混合。
6. 加入少量的水或高湯，蓋上鍋蓋燜煮片刻，使豬肉更加嫩滑。
7. 調入適量的鹽又翻炒均勻，嘗一嘗調味是否合適，根據個人口味適量添加調料。
8. 最後，翻炒均勻後即可起鍋，裝盤食用。

温馨提示：
- 可以根據個人口味加入糖味增加鮮甜度。
- 煮毛豆時要注意不要過熟，以免煮爛。
- 煮熟的毛豆可以事先剔出豆衣，可以增加炒菜的口感。
- 可以根據個人口味喜好，加入適量的辣椒或者其他調味料進行調味。