紫薯怎麼煮好吃 紫薯怎麼煮

1、紫薯去皮切片，放入鍋中蒸熟，蒸熟後搗成紫薯泥，加入適量葡萄乾增加酸甜口感，會更好吃。紫薯非常幹，直接加糯米粉很難揉成團，可以加一點清水稀釋成稠糊狀。

2、再分次加量加入糯米粉，攪拌均勻，揉成軟硬適中的糯米糰。因為紫薯含水量不同，所以糯米粉的用量也不是固定的，要根據狀態酌情調整。

3、揪一小團，先用手攥結實，再揉圓。揉好的丸子吃法非常多。最常見的就是直接煮熟做湯圓吃。還可以多做一些，滾上幹糯米粉防粘，放入保鮮袋密封冷凍，隨吃隨煮非常方便。