砂鍋粥怎麼做才好吃 砂鍋粥如何做才好吃

1、鮮蝦6～8個、龍利魚1塊、花蛤若干、小青菜、大米、生薑、料酒、食鹽。

2、鮮蝦洗淨去蝦頭去蝦線，將蝦的尾部彎曲，露出倒數第一節和第二節之間的接縫處，此時可以清晰的看到蝦線的所在位置。用牙籤戳進蝦肉，將蝦線從下向上輕輕挑出，儘量不要挑斷，即可挑出一根完整的蝦線；

3、龍利魚解凍洗淨，切成均勻塊狀備用；

4、花蛤洗淨去沙：將花蛤放入一個乾淨的盆中，倒入適量清水，加入幾滴食用油和一勺食鹽，稍等片刻，即可看到花蛤吐水，大概一個小時左右，花蛤吐沙完畢後進行清洗即可；

5、將處理完的蝦和龍利魚放入一個乾淨的容器內，加入1勺料酒攪勻後醃製15min進行去腥處理。如果不介意海鮮的腥味，可以略過，保持海鮮原味；

6、淘米煮粥：取一碗大米淘乾淨（儘量提前浸泡半小時）放入砂鍋中，加入清水，米與水為1:6的比例，大火煮開轉至小火慢燉；

7、待粥煮至粘稠後，將處理好的蝦、龍利魚和花蛤放入鍋中與粥一起燉煮，再切入適量薑絲放入鍋中繼續燉至，加入適量食鹽調味；

8、臨出鍋放入適量洗淨的小青菜，待小青菜燙軟後即可出鍋食用啦！喜歡味道濃郁些的朋友可以再加入適量白胡椒粉，添加風味。