冬天怎麼保存大葱 冬天如何保存大葱

1、埋藏

將經過晾曬、挑選以及捆把的大葱放在背陰的牆角或陰涼的室內（地上鋪一層濕土），然後在大葱的四周用濕土培埋至葱葉處即可；或者可以選擇在室外埋藏，但是要注意在嚴寒來臨之前加蓋草苫，以防大葱受凍。

3、幹藏

將收穫的大葱晾曬2-3天，期間要敲落其根部上的泥土並剔除病株和傷株，待大葱被晾曬至7成干時將其紮成重量為1千克左右的葱把。

將葱把放在乾燥通風處（單層存放），期間注意做好防熱、防潮的措施即可。

4、假植貯藏

在院內或地裏挖一個淺平的地坑，然後剔除大葱裏面的傷株、病株，再將質量較好的大葱捆成小捆。

將捆成小捆的大葱假植在坑內，然後用土壤埋住葱根和葱白部分，埋好後再澆灌適量的清水即可。

5、冷藏

將挑選過的大葱紮成小捆，然後將其碼入筐內並放入冷風庫中堆藏，庫温以0-1℃為宜，相對濕度以80%-85%之間為宜；貯藏的過程中要定期打開葱捆進行檢查，若發現有發熱、變質的大葱，則要及時將其剔除，以防腐爛現象出現蔓延。