如何簡單掌握改花刀技巧 花刀殺魚教程分享

1、首先將草魚宰殺洗淨，斜刀去掉魚頭，平刀順着中骨，刀身力度下壓，再向前推拉鋸，就可以把肉順利的取下來。

2、然後斜刀剔下魚腩，斜刀外切，切到魚皮上方不斷，保持每刀斜度一致，角度越低，效果越好，動作連貫。

3、最後處理完第一遍，保持餘熱不動，朝一個方向直刀切，力度到位，刀法均勻即可。