捏飯糰壽司做法竅門 捏飯糰壽司怎麼做

1、準備食材：大米300g；魚肉適量；壽司醋適量；糖適量；鹽適量。

2、煮米飯。把米洗淨，浸泡20分鐘以後，按照水和米大概1：1的比例，用普通煮飯的方法，把米煮熟。

3、在一個大碗裏，倒入壽司醋，糖和鹽，攪拌溶化，調出自己喜歡的口味，然後，把煮好的米飯拌入，蓋上，靜置20分鐘左右。

4、將生魚片切成長8cm、寬4cm、厚0.4cm的片。

5、雙手浸濕，右手取少許米飯，輕輕握成橢圓形的飯糰。把魚肉放在左手四指的第二關節處。

6、右手手指扣住飯糰，用食指在魚肉上抹少許芥末。然後把飯糰放在魚肉上，右手食指和拇指配合捏住飯糰兩側，左手拇指在頂端壓實。

7、然後，將壽司翻面，用右手食指壓住魚肉頂端，左手四指在底部配合把魚肉和飯糰捏緊。

8、最後再用右手食指和拇指配合把兩側捏緊，目的是整形和使魚肉服帖，做好就可以吃了。

9、做好以後，可以根據自己的喜好，選擇調料蘸着吃。