涼粉比例 涼粉的做法
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1、做涼粉的比例是1:6,涼粉的做法如下:
2、準備材料:豌豆粉1碗、清水6碗、蒜末2瓣、味極鮮1勺、醋2勺、鹽1茶匙、糖半勺、辣椒油2勺、黃瓜絲半根、香菜適量。
3、碗豌豆粉和1碗清水混合均勻。
4、5碗清水倒入鍋內燒開,轉小火,豌豆粉液緩緩倒入鍋內並順着一個方向不停攪拌。
5、攪拌至開鍋,粉漿變成灰色,並有氣泡出現,關火,倒入容器自然放涼。
6、倒扣,切成細條放入盤中。加入蒜末,味極鮮醬油。加入醋,糖,鹽。
7、黃瓜切絲加入盤中。根據口味加辣椒油。
8、最後擺上香菜,拌勻即可。
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涼粉
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