蒸巴沙魚的做法 蒸巴沙魚的做法是什麼

1、準備材料：巴沙魚500克，豆瓣醬、油、蒜、姜、蠔油、生抽、蒸魚豉油、鹽、料酒適量。

2、巴沙魚解凍後清洗乾淨，捏去水分，再切成小塊。

3、巴沙魚塊放在湯碗裏，調入少許的鹽、黑胡椒粉、葱段和料酒醃10分鐘。

4、魚塊醃好後，再一塊一塊地整齊地碼在盤子中。

5、鍋中倒入少許的油，加入薑末和蒜末炒出香味。

6、加入適量的蠔油、生抽和豆瓣醬翻炒均勻，將炒好的醬汁淋在魚塊上。

7、蒸鍋中放入適量的清水，大火燒開，再把魚放在蒸層上大火蒸8分鐘。

8、時間到後開蓋，再撒上準備好的小葱花，淋上熱油即可