伍仁月餅的做法 需要準備哪些配料

1、用料：

麪粉300克、熟花生150克、熟腰果70克、瓜子仁40克、白芝麻30克、糯米粉300克、杏仁70克、奶粉50克、花生油50克、麥芽糖50克、玉米油50克、冰糖100克、糖漿200克、梘水2克。

2、做法：

（1）熟花生，熟杏仁，腰果，用擀麪杖敲碎；

（2）冰糖也是用擀麪杖敲碎；

（3）敲好的熟花生，杏仁，腰果放入容器裏，加冰糖，糖漿，玉米油，熟芝麻；

（4）然後倒入糯米粉，涼白開，攪拌均勻，把餡兒揉成團；

（5）糖漿里加梘水，加花生油，攪拌均勻；

（6）準備奶粉和麪粉；

（7）把奶粉和麪粉倒入糖漿水裏；

（8）揉成麪糰蓋保鮮膜放1小時；

（9）然後把麪糰分成若干個小塊，把餡兒揉成小團；

（10）把麪糰用手壓扁包入伍仁餡兒；

（11）包好的月餅放入月餅模具內，模具摸一層油，用力壓一下，在月餅表層噴一層水，放入烤箱5分鐘，拿出，表層塗蛋液；

（12）再放入烤箱烤20分鐘即可。