夢龍盒子怎麼做 夢龍盒子做法介紹

1、食材：（1）蛋糕胚材料：蛋黃3個；蛋清3個；牛奶40克；玉米油35克；代糖35克；低粉35克；可可粉5克；巧克力奶油材料；純可可脂巧克力20克；淡奶油200克；代糖20克；可可奶凍材料；可可粉10克；牛奶200克；吉利丁6-7克；代糖20克。（2）脆皮材料：純可可脂巧克力60克；椰子油20克；花生碎20克。

2、蛋糕胚做法：3個蛋黃加牛奶，玉米油乳化，加過篩的低粉和可可粉，蛋清加40克代糖高速打發後和蛋黃糊混合拌勻，烤箱預熱後170度25分鐘。

3、巧克力奶油做法：180克奶油加20克代糖打發，再取20克奶油加巧克力隔水融化，冷卻後，兩者拌勻。

4、脆皮做法：20克椰子油+60克巧克力隔水融化，再倒入花生碎，脆皮醬就好了。

5、組裝：蛋糕胚+巧克力奶油+奧利奧粉+巧克力奶油+蛋糕胚+脆皮醬。

6、組裝好後，放入冰箱凍至脆皮醬凝固堅硬即可。