在家怎麼做韭菜盒子 韭菜盒子的做法

1、準備材料：普通麪粉500克、開水（80～90度）300克、韭菜800克、蝦皮適量、雞蛋3個、食用油、十三香、鹽、味精適量；

2、80～90度的熱水加麪粉裏，邊加邊攪拌攪成絮狀，揉成比較光滑的麪糰，靜置20分鐘；

3、韭菜洗淨控幹水份切碎，加入玉米油輕輕翻拌，放入十三香、鹽、味精，加入適量蝦皮，再加入事先炒好切碎塊的雞蛋翻拌均勻；

4、麪糰搓成長條，切成均勻大小的小劑子，擀成大些的圓餅皮，放入韭菜雞蛋餡，兩邊合上對齊，捏緊捏實；

5、平底鍋加熱放少量油，燒至油熱，依次放入韭菜盒子，蓋上鍋蓋，小火悶一分鐘，底部烙變色後，翻面繼續烙兩邊都上色，取出晾涼即可。