麻辣燙怎麼樣保鮮 麻辣燙保鮮的方式有什麼
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1、可以使用麻辣燙菜專用的保險櫃,不會結霜,温度也合適。
2、腐竹、豆腐皮、黑木耳、海帶這樣的幹食材,可以不要泡製過多,十二小時內能使用完最好。
3、土豆片、金針菇,平菇,冬瓜等菜,可以現賣現切,可以用清水浸泡,或者少加一點鹽,可以殺菌。
4、麻辣燙店一般選用麻辣燙保鮮櫃來對食材進行保鮮,也方便食客進行自選。
5、像白菜、菠菜、油菜等葉菜類蔬菜如果直接放進冰箱冷藏,蔬菜水分會流失導致葉片腐爛變黃,所以在保存葉菜類的蔬菜時,可以在蔬菜上噴灑點水,在用報紙包起來,緩解水分流失,有效的延長保存時間。
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