黑油變清的方法有哪些 怎麼讓黑油變清的方法
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1、放入水澱粉,八成油温下水澱粉,它可以附着油污,快速的吸取黑油裏面的各種雜質。
2、放麪粉,等等油温五成熱時下面粉,一分鐘後撈出,沉澱一小時以後,油就變清了。
3、將油加到7成熱後,將剩飯倒進去,將剩飯(剩飯吸附能力強)炸到金黃後,用濾網濾掉,有就會變得清澈了。
4、可將白蘿蔔切成厚圓片,用筷子把蘿蔔戳幾個洞,放入剩油中炸,殘渣會附着在蘿蔔片上,取出清除殘渣,再反覆放入鍋中炸,混濁的油可變清澈。
5、放入雞蛋殼,兩個雞蛋殼就可以了,髒東西就吸附到蛋殼表面。
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