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泡菜吃多了對身體好嗎 答案在這裏

泡菜吃多了對身體好嗎 答案在這裏

泡菜吃多了對身體好嗎 答案在這裏

1、泡菜中常含有一定量的硝酸鹽類。

2、硝酸鹽進入體內後,還會在組織代謝作用下生成亞硝胺。無論是亞硝酸鹽還是亞硝胺都會對人體造成一定的危害,特別是亞硝胺具有強烈的致癌作用,主要引起食管癌(消化內科 腫瘤科)、胃癌(消化內科)、肝癌和大腸癌(肛腸外科 消化內科 腫瘤科)等。

3、致癌物質在泡菜最初的幾天含量最高,然後逐漸下降。只要大家能夠把握好食用的量,適當的食用泡菜,還是可以對身體有比較好的保健作用。

標籤: 泡菜 身體
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