什麼是紅糖和什麼相剋

紅糖是一種常見的食品，它是由蔗糖經加工而成的。與白糖相比，紅糖含有更多的礦物質和微量元素，如鐵、鋅、鎂等。紅糖具有温補、益膚、活血、健脾、養心等功效，常被用於調製湯水、糕點和飲品。

在中醫養生中，紅糖有一些食物相剋的注意事項：
1. 魚：紅糖與魚同食會影響消化吸收，容易引起腹瀉或者食物中毒。
2. 醋：紅糖和醋同食會生成醋酸，影響消化功能，容易引發不適感。
3. 花生：花生含有不飽和脂肪酸，與紅糖同食會增加腸胃負擔，不利於消化吸收。
4. 青菜：紅糖會抑制青菜中的維生素C的吸收，降低其營養價值。

儘管紅糖與以上食物相剋，但在正常飲食中適量食用紅糖並不會對健康造成負面影響，只需注意合理搭配食用，保持多樣化飲食即可。