如何自制涼皮簡單做法
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涼皮是一道地道的陝西美食,主要用麪粉製作而成。下面是製作涼皮簡單的做法:
材料:
- 麪粉:500克
- 水:適量
- 食用鹽:適量
步驟:
1. 將麪粉倒入一個大碗中。
2. 慢慢加入適量的水,一邊加水一邊用手攪拌麪粉,直到麪粉與水充分混合。
3. 繼續加水並揉搓麪糰,直到麪糰變得柔軟而彈性。
4. 將麪糰放置在碗中,蓋上濕布,讓麪糰靜置30分鐘至1小時。
5. 靜置後,將麪糰取出,再次揉搓至光滑。
6. 將麪糰分成若干小塊,每塊擀成薄薄的麪皮。
7. 在擀麪皮上撒上適量的鹽,然後將麪皮捲起,然後切成細絲狀。
8. 再次將面絲用手搓搓,使其變得蓬鬆。
9. 然後,將面絲放入開水中煮熟,約1-2分鐘。
10. 將煮熟的面絲撈出,放入冷水中浸泡幾分鐘,然後撈出瀝水。
11. 最後,將涼皮用調料、蔬菜等配料搭配即可食用。
這是製作涼皮的基本步驟,你可以根據個人口味加入各種配料和調料來製作不同口味的涼皮。
標籤:
涼皮
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