花樣早餐做法大全 花樣早餐做法
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1、美味捲餅材料:春餅,醬肉,黃瓜,葱白;甜麪醬,辣椒醬。
做法:將黃瓜洗淨,切條;葱洗淨切粗絲;醬肉切厚片備用。
將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘,取出鋪平,抹上一層甜麪醬和辣椒醬,然後擺上醬肉、黃瓜條和葱絲,包裹嚴實捲成卷狀,斜刀一切為二就可以了。
2、家常蛋餅材料:中筋麪粉300克,冷水450毫升,澱粉1大匙,鹽少許,色拉油2大匙,雞蛋1個,葱末少許。
做法:將麪粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合,攪拌均勻,醒15分鐘左右。這些材料的用量要自己根據需要縮減。當早餐的話就要減少分量了。這個調好的麪糊也是可以再調節濃稠度的。
平底鍋刷一層薄薄的油,燒熱後倒入一大勺麪糊,攤成麪皮,待麪皮凝固成型後打入一個雞蛋,像攤煎餅一樣操作,用鍋鏟將雞蛋攪散,使蛋液均勻的覆蓋在麪皮上,待蛋液即將凝固的時候將餅捲起,一定要在蛋液還沒完全凝固的時候捲起,這樣才能裹得成型。
捲起後小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黃就可以拿出來了,切塊裝盤就可以吃了。
3、番茄火腿蛋餅材料: 雞蛋3個,番茄半個或1/4個,洋葱1/4個,火腿1片,鹽、胡椒粉各少許(可在蛋液里加入少許鹽和胡椒粉調味。)。
做法:準備好材料,都很普通常見。
雞蛋打入碗中,2-3個。
西紅柿 洋葱 火腿切成丁。
取出平底鍋,加熱,倒入少許油,用中火將洋葱炒香。
加入西紅柿丁、火腿丁繼續炒香。 這時可以倒入蛋液。
待蛋液即將凝固時,將蛋餅捲起,煎成金黃色出鍋切成段即可。
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