雞蛋和肉怎麼蒸 蒸雞蛋肉的烹飪方法

1、主料：雞蛋2個、豬肉250克。調料：食鹽4克、雞精適量、生抽適量、白糖適量、小葱少許。

2、新鮮瘦肉洗淨剁成肉泥，一個雞蛋打散。

3、把打散的蛋液倒入肉泥中，加入適量的鹽、白糖、生抽、雞精攪拌均勻後，在面上敲入一隻完整的蛋，注意不要弄破了。

4、放入蒸鍋，中小火蒸10-15分鐘左右。

5、油鍋下老抽，白糖，雞精，鹽適量水做成湯頭，不要太多。

6、把湯頭澆到蒸熟的肉泥上，撒入切好的葱花即可食用。