小狗雞凍乾製作方法 小狗雞凍是怎麼製作的

1、選購新鮮雞肉，以雞胸肉最佳。

2、將雞肉清洗乾淨。

3、清洗後雞肉瀝乾水分。

4、對大塊雞肉，根據產品需求進行分切整形，一般1-2cm小塊。

5、將切好的雞肉，平整鋪放到凍幹機的物料託盤內。

6、真空冷凍乾燥（凍幹）：將裝好雞肉的托盤，放進食品凍幹機的凍幹艙內，關閉艙門，開啟凍幹程序。

7、等到凍幹程序結束，打開凍幹艙門，取出凍幹雞肉，密封包裝保存。