燉豬腳要哪些食材 燉豬腳放什麼配料
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1、燉豬蹄加花生、大豆(或黑豆)補充蛋白質,黑豆營養價值更高、牛蒡(含多種氨基酸)、香菇,枸杞等都可以的,這些都是比較補的,因此可以在此基礎上再加點涼性的食材-藕或海帶之類。
2、另外還有姜是不可少的,葱嘛,可以在最後出鍋前撒小香葱葱段或是葱末,增添香味。
3、在煮制的過程中滴幾滴醋,可以促進豬蹄骨中鈣質的吸收。
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豬腳
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