拌蘿蔔肉餡的方法 拌蘿蔔肉餡方法分享

1、食材：白蘿蔔2根，豬肉100g，鹽、胡椒、糖適量，醬油適量，葱花少量。

2、準備好兩根白蘿蔔，100g的新鮮豬肉，鹽、糖、胡椒、醬油等調味料適量。

3、將準備好的蘿蔔先切去頭部分，洗乾淨，去皮，放入乾淨的盆中，切絲，切好的蘿蔔絲中加鹽2勺拌勻，醃製30分鐘。

4、將五花肉切塊，然後用料理機打碎，加鹽放在一邊備用。

5、把葱花、生薑末放入料理機中，加1小碗水，打成汁（加在肉裏）。

6、將醃製的蘿蔔擠幹水，然後放到沸水裏過水，撈出後，再放會，大概七成幹左右就行。

7、把肉餡加入蘿蔔絲中，把調料準備好，加到蘿蔔絲裏，攪拌均勻，攪拌均勻後開始加葱薑汁（葱薑汁分三次加入，每次加入後攪拌均勻，然後靜置一小會再加再攪拌）。

8、攪拌好的蘿蔔肉餡裏面打個雞蛋，繼續攪勻，餡料就做好了。