黑石斑魚清蒸方法 黑石斑魚清蒸方法簡單介紹
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1、材料:黑石斑魚1條(約重700克)、葱絲20克、薑絲20克、精鹽5克、豉油皇汁60克、芝麻油0.5克、花生油50克。
2、石斑魚洗乾淨去內臟放碟上,為了容易熟和入味,在魚身兩邊切上幾道。
3、葱和姜洗乾淨,切成絲。
5、鍋裏的水先燒開,放進蒸架。
6、魚蒸10分鐘(注意火候,切忌太熟魚肉就不嫩)。
7、另起鍋放花生油,配料放進爆香,放生抽,再把滾燙的配料直接淋在蒸好的魚身上再蒸1分鐘即可。清蒸黑石斑魚就做好了。
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