澱粉的作用有哪些 澱粉到底有什麼作用
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澱粉的作用有以下幾點:
1、澱粉的主要成分是葡萄糖聚合物,在口腔或胃中分解成葡萄糖,在人體內釋放出來供食用。
2、緩解低血糖。澱粉在口腔內可分解為麥芽糖,在腸胃內進一步分解為葡萄糖,吸收率高,可迅速升高血糖,緩解低血糖症狀。
3、體重增加。當攝入過多的澱粉時,人體無法將糖完全代謝為能量,所以會將糖轉化為脂肪儲存在體內,起到增肥的作用。
4、口感清新。澱粉是生活中常用的調味品之一。
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澱粉
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