切魚段做法步驟 切魚段做法步驟是什麼

1、用料：各種可以切成段的魚適量，鋒利的廚房刀具一把。

2、魚肚衝向自己、魚脊背向外。

3、刀根部、切魚脊背，一小部分就好，這一刀最硬，刀鋒利就無阻礙了，可用另一隻手在刀上面助力拍一下。

4、第二刀，用刀尾部、向下移動。

5、最後一刀、依然刀尾部、下移。

6、魚如果滑，可墊廚房紙或抹布。

7、按喜好切成適當寬窄的魚段，即方便食用、又利於煎制。