蘋果面怎麼做好吃又嫩 蘋果面如何做好吃又嫩

1、在牛奶中加入酵母和糖（20克），加入雞蛋並打散，最後加入麪粉，進行揉戳。

2、揉至光滑麪糰，封上保鮮膜，放至冰箱冷藏一晚。

3、第二天把麪糰從冰箱拿出來回温一個小時。

4、鍋中放水（50克）和糖（20克）進行熬製，熬到起泡顏色變深時，把蘋果丁並炒幹水份，再倒入澱粉水，翻炒均勻後起鍋。

5、麪糰回温一小時後，案板抹油再戳揉麪團排氣，切成6個小麪糰，並把每個麪糰用擀麪杖擀壓。

6、把蘋果餡依次包入扁平的麪糰中。

7、磨具刷油，把包好的麪糰依次擺放進去，蓋上保鮮膜二次發酵，大概發酵30-60分鐘。

8、二次發酵後，上面刷上蛋黃液，放入已經水開的蒸汽鍋中，中小火蒸40分鐘，40分鐘後關火悶2-3分鐘。