黃豆筒骨湯的做法

黃豆筒骨湯是一道營養豐富的湯品，在製作過程中，黃豆和筒骨可以相互搭配，產生出豐富的滋味。以下是製作黃豆筒骨湯的步驟：

材料：
- 200克黃豆
- 500克筒骨
- 適量生薑
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量胡椒粉

步驟：
1. 黃豆提前浸泡4-6小時，讓它軟化。同時，筒骨放入沸水中焯水，使湯更清澈。

2. 預熱鍋，加入適量料酒，將黃豆焯水去腥味。

3. 黃豆和筒骨放入大鍋中，加入適量清水，大火煮沸。

4. 去掉浮沫後，轉為小火燉煮2-3小時。燉煮期間，注意不斷撇去浮沫，保持湯的清澈。

5. 燉煮時間過後，取出筒骨，將骨肉分離。

6. 將分離出來的骨肉放回湯中，加入適量生薑片，繼續燉煮約30分鐘。

7. 最後，加入適量鹽和胡椒粉，根據個人口味調整味道。

8. 燉煮完成後，關火，撈出薑片和骨肉，即可享用黃豆筒骨湯。

温馨提示：黃豆筒骨湯燉煮時間越長，湯的口感越濃郁。可以根據個人喜好，調整湯的燉煮時間。