哪種桂花可以食用

桂花的種類有很多，但是隻有其中的香桂花可以食用。其他的桂花種類如炮仗花、銀桂花、沉香花等都不可以食用，甚至有些種類還有毒性。因此，在食用桂花時一定要選擇香型較濃的香桂花，並且處理好去除雜質和清洗乾淨後方可使用。