酸辣土豆絲的做法一起來學下 如何做酸辣土豆絲

1、主料：土豆適量、乾紅辣椒適量。

2、輔料：葱適量、蒜適量、花椒適量。

3、配料：鹽適量、糖適量、醋適量。

4、將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。

5、再將土豆片切成細絲。

6、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。

7、將葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

8、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。

9、將炸好的花椒撈出，鍋內放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

10、放入泡好的土豆絲。

11、煸炒一小會後倒入適量醋繼續翻炒土豆絲。

12、放入紅椒絲翻炒均勻。

13、最後加葱花、適量鹽、糖、雞精調味即可。