大閘蟹一般蒸多長時間 大閘蟹一般蒸多久

1、傳統的做法，冷水上鍋與開水上鍋均可，但兩種情況下蒸制的時間有別。

2、冷水上鍋18分鐘左右。

3、開水上鍋12分鐘左右，具體時間要根據螃蟹個頭大小適當調整。

4、所以，大家不必糾結是什麼水上鍋，只要記住12與18這兩個數字，清蒸大閘蟹的口感與味道就差不到哪兒去。